おさかなレッスン

《今回の講座ポイント》 「秋鯖は嫁に食わすな！」とのことわざもありますが、秋だけではなく、１月、2月のサバも非常に美味ですよ♪青魚を上手に下処理して臭みをとります。今回は鯖料理定番の味噌煮と竜田揚げに。自分でさばいたお魚...

《今回の講座ポイント》 お家でお魚をさばくのは、難しそうだし、手間かも知れませんが、新鮮な魚程「丸のまま」で売られていることが多いんですよ！！残った中骨やアラは骨せんべいにしたり、出汁をとったり、使い道も色々♪お家時間が増えるこの時...