『季節ごはん教室niwacoya』主宰
【柵山先生プロフィール】
柵山 咲子（さくやま さきこ）
料理家 / 管理栄養士
『季節ごはん教室niwacoya』を主宰。
また、食品メーカー、窯元、スーパーなど企業のレシピ開発、料理スタイリング、イベント講師などのフードコーディネーター業務も行う。
地元企業にＯＬとして就職後、再び学生となり名古屋市立栄養専門学校で学び、栄養士資格を取得。学生時代はいろいろな料理教室のアルバイトをさせて頂きました。
経歴
1998～ 食品メーカー｢キユーピー｣就職。
栄養士として営業・企画の仕事に従事。
2002～ 東邦ガス料理教室に就職。
アシスタントから始め、料理の基本を学ぶ。
現在はフリーでお仕事をさせて頂いております。
『地産地消』にこだわった野菜たっぷりな再現性の高い家庭料理。
『食育』で親子料理教室やこども料理教室、食のワークショップ。
菰野町特産『まこも』・地元の萬古焼を使ったお料理を得意とします。
高校生・中学生・小学生３人娘の子育てをしながら、美味しくて身体に優しい季節ごはん、なるべく地産地消にこだわった食材での料理を心掛けております。
『料理』を通じて、たくさんのご縁がありますように。どうぞよろしくお願い致します。
管理栄養士
管理薬膳師
ナチュラルフードコーディネーター
だしソムリエ １級
他、年に１個は資格取得を目指し、日々学んでおります。
◆運営コメント
『季節ごはん教室niwacoya』にてリアル料理教室、そしてオンライン料理教室も行っている柵山先生。
HAPPY Food Onlineでは、「三重県」に特化した、地元の食材を使った柵山流家庭料理を教えていただきます。
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