■受講日：2020/12/23
講師・講座名：李相潤先生 李先生の韓国料理
メニュー：スンドゥブチゲ さきイカのコチュジャン炒め
日本でも馴染み深いスンドゥブチゲを作りました。
家で作ろうと思うと簡単にできる「素」を買って来てしまうのですが、先に辛味みそを作って昆布と煮干しの出汁でのばしてスープを作るという本場に近づけるレシピでした。
今回は韓国産の赤唐辛子粉を買ってみたので色や香りが本当に韓国っぽくて出来栄えも良かったです。見た目は赤くて辛いかな？と思ったのですが見た目ほど辛くなく豆腐や野菜、魚介がとても美味しくなりました。
アミエビの塩辛も初めて買ったのですが、この塩気の風味が効いているのがより本場らしく感じられるポイントの1つだと思います。
さきイカはそのまま食べることしかなかったのですが、きちんと作った感を出せるパパッツとおつまみが出来あがりました。
韓国ならではの雑学も聞けたりするので勉強になります！
日本全国どこからでも参加可能
コロナに負けない、新しい日常をしなやかに、楽しもう
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