◆講師：田中稔（ハタケタナカ主宰／あいち在来種保存会理事）
◆開催日：12月8日（水曜日）
◆開始時間：11時から
葉っぱごとニンジンを手に入れることが限られるので、今回のテーマはとても嬉しかったです。またあいち伝統野菜の「この山五寸人参」を家でいただけるなんて非日常感が増します。教えていただいた人参のコンビーフ炒めは、一度茹でてからフライパンで焼き付けることで簡単にグリルで焼いたような甘味がありとてもおいしかったでです。葉の部分で早速ふりかけを作りました。いつも惜しみなくご指導いただき、ハタケタナカで採れた野菜で料理できるのがスペシャルです！また参加させていただきます。ありがとうございました！
木之山五寸人にんじん甘くておいしかったです。火を通すとさらに甘みが増してコンビーフの塩気と相性抜群でした。マリネも後で作ってリンゴがいっぱいあったのでスライスを入れて作ってみました。
