今回の田中稔先生のハタケタナカ野菜料理教室のテーマは、大根です。
1/12 クリック田中先生・ハタケタナカの野菜料理教室「食材宅配あり・なし」選択可能
《講座概要》
◆講師：田中稔（ハタケタナカ主宰／あいち在来種保存会理事）
◆開催日：1月12日（水曜日）
◆開始時間：11時から
※1時間から1時間30分程度の開催時間を予定していますが、時間は若干前後する可能性があります。あらかじめご了承ください。
※資料送付は開講日の3日前頃を予定しております。
◆定員：最大３０名／食材付１０名・食材なし２０名
○本講座は、食材宅配付き、なしが選べます。
●食材宅配付き／定員：１０名●食材宅配なし／定員：２０名（見学・欠席アーカイブ視聴希望など）
《メニュー》
・大根と鮭のみそバター鍋
・切干大根の甘酢漬け
《こちらからお送りする食材》
・大根
・キャベツ
・かぶ
・春菊
・にんにく
・切り干し大根
・にんじん
・しょうが
・赤唐辛子
・ゆず
・こうじ味噌
・だし汁
《お客様でご用意いただく食材》
・塩鮭(2~3切れ)
・バター 20g
・調味料
みりん
酢
砂糖
しょうゆ
塩
・七味唐辛子 好みで
《必要な調理器具》
・鍋 21~24cm 1 切干大根の甘酢
・ボウル 21~24cm位 2
・ボウル 18cm位 1 調味料用
・ザル 21~24cm位 2
・鍋用の鍋 1
・ザル 1
・揚げ網 1
・揚げバット 1
・さいばし 1
・木べら 1
・スプーン 1
・包丁 1
・まな板 1
・クッキングペーパー
本講座は、こんな方向けの講座です。
・「食」「食の安心安全」「食と農業」に興味がる、関心が高い。（プロ、アマは問いません。）
・「食」の道で生業を立てようと考えている方、もしくは、「食」の道で生業を立てていて、「さらに深く学びたい」と考えている方（フードコーディネーター、料理家、飲食業従事者など
・すでに田中先生をご存知で、先生の講座を純粋に受講したい
初心者向けではありません。ペースは早いです。
しかし、おおくの「学び、気付き」が得られる講座となっております。 この講座は、食材付き講座です。
《販売価格》
食材宅配付き 定員：１０名
講座料金4000円／食材費用2000円
合計6000円を今回は、5000円（税込）でご提供します。
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食材は、ハタケタナカでとれた有機野菜、無農薬野菜などです。
※宅配食材は、すべての使用食材ではありません。主にハタケタナカでとれた野菜です。
※宅配のため、ご予約時、正確な住所をご記入、ご確認ください。
※食材は講座前日に到着予定です。受け取りをお願いします。
※講座費用には、食材費、宅配費用が含まれます。
※野菜の生育状況により、献立が変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
《日程は合わない、けど、先生の食材とアーカイブ動画はみたい》
「見学のみ参加」
「当日欠席で、復習動画（アーカイブ動画）の視聴」
いづれも可とします。
食材は、宅配されますので届いた材料で後からゆっくり作る、ということも可能になりました。
「できるだけ、一緒に参加して作って欲しい」のが先生の希望ですが、
忙しいけど、先生の講座を聞きたい、ハタケタナカの野菜を食べてみたい、という声にお応えする形でこのようにルール変更いたします。
新サービス「ご購入者への復習用動画配信サービス」開始（2020/12/1以降 受講の講座から開始）については、こちらをご参照ください。
https://coubic.com/hfo/blogs/869192#pageContent
食材宅配なし／定員：２０名（見学・欠席アーカイブ視聴希望など）
※ご自身で食材や調味料をご用意いただく場合も問題なくご参加いただけます。
※見学参加、当日欠席、アーカイブ視聴のご予約です。
講座料金4000円を今回は、3000円（税込）でご提供します。
《ご予約は下記ボタンをクリック》
