レビュー　料理の仕事に役立つミノルの知識（第1回・レシピの作り方）

◆講師：田中稔（ハタケタナカ主宰​／愛知伝統野菜保存会理事）　
◆開催日：9月8日（水曜日）　
◆開始時間：14：00〜

本日はお世話になりました！
午後のレシピ作りも大変勉強になりました！
設定してから考えて行くレシピ作りは作り易いと思いました！
ご参加されていたいまいさんのお話はとても参考になりました！
１０月９日のスケジュールも気になります！
また詳しい事をお知らせ頂ければ嬉しいです！
本当にありがとうございました🙇‍♀️

私は食に関する仕事ではありませんが素人だからこそ疑問に思うこと、気になることは多々あるのでプロの方のお話しは勉強になりました。

田中先生のこれまでのお仕事を振り返りながら惜しみなく教えてくださることにまずは感激しています。そしてレシピを考える際には、箇条書きにした調味料を組み立てて進めていきます。この方法だと本当にわかりやすいですね！ついつい差別化を図ろうと余計な調味料まで入れそうになりますが、先生が素材を一番大切にしたうえで、それを引き立てる調理方法と味付けを考えておられることに学びをいただいています。いつも本当にありがとうございます！