《今回の講座ポイント》
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」にも掲載された。イタリアンの名店「Settanta（セッタンタ）」の水口シェフの登場です。
ご家庭でもちょっと贅沢、けど簡単、そんな水口流の家庭のイタリアンをご紹介します。
◯中京テレビ／「キャッチ」食卓の秘密：レギュラー出演中
今回の講座は、３品（・あさりと春野菜の白ワイン蒸し・冷製カルボナーラ・豚ロースのスカロッパータ 茄子のアラビアータソース）
4/18 人気イタリアンを体感しよう、Settanta（セッタンタ）オーナーシェフ 水口先生
《講座概要》
◆講師：水口秀介（Settantaオーナーシェフ）
◆開催日：21年4月18日（日曜日）
◆開始時間：11：00〜
※講座の時間は、1時間〜1時間30分程度の開催時間を予定していますが、時間は若干前後する可能性があります。あらかじめご了承ください。
◆定員：20名
《お献立》
✔ あさりと春野菜の白ワイン蒸し
✔ 冷製カルボナーラ
✔ 豚ロースのスカロッパータ 茄子のアラビアータソース
《準備して頂く材料》
◆あさりと春野菜の白ワイン蒸し
・あさり
・スナップエンドウ
・インゲン
・空豆
・菜花
・にんにく
・白ワイン
・セルフィーユ
・EXVオリーブ油
◆冷製カルボナーラ
・温泉卵
・スパゲッティーニ
・パルミジャーノチーズパウダー
・生ハムスライス
・塩
・こしょう
◆豚ロースのスカロッパータ 茄子のアラビアータソース
・豚ロース
・茄子
・トマトホール缶
・塩
・唐辛子
・イタリアンパセリ
・オリーブ油
・にんにくみじん切り
・パルミジャーノチーズパウダー
《必要な調理器具》
・共通（・包丁・まな板）
・トング
・盛り付けのお皿
■あさりと春野菜の白ワイン蒸し
・フライパン（26cm）
・蓋
■冷製カルボナーラ
・ボウル（14cm／2個）
・鍋（パスタ茹でる用）
・小ザル
・キッチンペーパー
■豚ロースのスカロッパータ 茄子のアラビアータソース
・フライパン 26cm
・ボウル 14cm
《事前に準備していただきたいこと》
・材料の手配をお願いします。
《今回はスペシャルプレゼント付き》
Settanta・水口シェフがお店で使ってるパスタオリーブオイルのセットをギフトとしてお送りします。そこに、なんと！HAPPY Food Onlineで初回にやった「スパゲッティ アマトリチャーナ」のレシピ＆ポイント動画もつけてお送りいたします。
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6000円(税込)
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