レビュー　2/10　『ハタケタナカの野菜料理教室』 メニュー︓超津ネギじゃがいもサラダ　ねぎ天丼

■受講日：2021/2/10
講師・講座名︓⽥中先⽣ ⽥中稔先⽣『ハタケタナカの野菜料理教室』
メニュー︓超津ネギじゃがいもサラダ　ねぎ天丼

今回の宅配には、ネギだけで太ネギやあいちの伝統野菜の越津ネギ、葉ネギなど４種ものネギが入っていました。私は天丼には太ネギをサラダには葉ネギを使いました。
天丼のネギは揚げることでとても甘くておいしかったです！
参加された方のご好意で同梱されていたケールも揚げたのですが、苦みも全く気にならずおいしかったですし見た目にもクルクルカールしているのでとてもかわいく華やかになりました。我流でいつも統一性のない感じでテキトーに天ぷらを揚げているのですが、田中先生からの分量などの指示を踏まえ自分の目と耳と指でてんぷら粉のトロミ具合や揚がる音、指に伝わる振動を意識しながら作ってみました。  
今回のじゃがいものデストロイヤー（グランドペチカ）は私の好きな品種でやっぱり甘くしっとりしていてアンチョビの塩気との相性が最高でした。また、次回が楽しみです！