【おせち料理②】藤井先生の家庭料理・そのまま晩御飯/作り置き料理

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《今回の講座ポイント》

おせち料理を手作りします。
おせち料理って、たくさんの品数をつくりますが、１つ１つの工程はとっても簡単です。年末に慌てて作るのではなく、クリスマスが終わったころから、1日1～2品を作って、冷凍、冷蔵しておけば、年末慌てなくていいですよね～。
第2回目は「つくね」「エビのつや煮」「八幡巻き」の3品を作ります。

《講座概要》

◆講師：藤井涼子
◆講座時間：1時間〜1時間半程度

《お献立》

✔ つくね
✔ エビのつや煮
✔ 八幡巻き

《準備して頂く材料》

・鶏ひき肉（鶏もも肉のひき肉がおすすめ）
・牛もも薄切り肉
・玉ねぎ
・さつまいも
・栗の甘露煮
・くちなし
・生パン粉
・卵
・油
・しょうゆ
・砂糖
・みりん
・酒
・片栗粉
・グラニュー糖
・和風だしの素
・お茶パック

《必要な調理器具》

・包丁
・まな板
・計量カップ
・計量スプーン(15cc、5cc)
・菜箸
・フライパン26cm位
・フライパンのフタ
・ザル
・木べら
・ボウル
・鍋(18cmくらい)

《事前に準備していただきたいこと》

・材料の手配をお願いします。

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※写真は、イメージです。